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彩り華やかな花びら素麺♪

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富山県 伝統の手延べ素麺♪

「大門素麺(おおかどそうめん)」

夏場だけでなく、年中、食され♪
油を一切使わない…

150年もの歴史を誇る郷土料理☆

茹でる前の形状がまるで、昔の女性の髪型の「丸髷(まるまげ)」のような形をしており、故に まるまげ素麺 とも呼ばれ♪

その茹で上がりは、つやつやとした茹で上がりにて、大変、コシがあり!冷たくも、温かくしても、美味しく頂ける♪

今回は 出汁に、梅干しとワカメを入れて~(^-^)/

トッピングには♪

椎茸とお揚げさんを醤油と味醂で甘辛に炊いたん の上に♪胡瓜の漬物のスライス と、大葉とミョウガを刻んだもん を 素麺に乗せて!

小菊の花びら、紅たで、青めじそ、赤めじそ、金ごま と、揚げた蕎麦の実 を 出汁に華やかに敷き詰めて♪

最後に可愛らしい 金魚草 を乗せれば完成です☆

柴垣先生♪その節は、素敵な贈り物をありがとうございました (*^^*)

先生の器にて、大変、美味しく頂き♪とても幸せでございました (^-^ゞ

誠にありがとうございます (*^▽^*)

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以下、しつらえ品は、全て 当店 取扱い品 です。

平盌:当店スタッフ 所有品
「御本 堅手平盌」/ 陶芸家「柴垣六蔵」作

平盌:当店スタッフ 所有品
「青磁 型打盌 」/ 陶芸家「柴垣六蔵」作

箸置き:当店スタッフ 所有品
「真鍮製 箸置」/ 金工作家「銀猫」作

箸置き:当店スタッフ 所有品
「アルミ製 箸置」/ 金工作家「銀猫」作

ランチョンマット:当店スタッフ 所有品
西陣織 老舗「渡文」謹製 / 「伊藤若沖 ランチョンマット 」

以上☆

※ 尚、画像のお箸、食材 は、当店の私物品です。店頭にて販売はしておりませんので、何卒、ご了承下さい…。

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器と木工のセレクトショップ♪
Salon de deux H (サロン ド ドゥ アッシュ)
住所 / 〒603-8131
京都市北区小山上内河原町51
電話番号 / 075-203-7037
営業時間 / 11:00~17:00
定休日 / 月曜日
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by salondedeuxh | 2017-04-22 02:43 | 和食器

Salon de deux Hは、日々の暮らしを豊かにする 作り手の想いが伝わる手仕事の器と木工等のセレクトショップです。


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