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「未完 / Assiette Dessert MiKAN」の オーナーパティシエ「大村 壮史 (おおむら たかし)」さん に 器をお買い上げ頂きました♪

未完 / Assiette Dessert MiKAN」の オーナーパティシエ「大村 壮史 (おおむら たかし)」さん にご来店頂きました♪

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京都 御所南 地区 の イタリアン や フレンチの店舗が建ち並ぶ、夷川 御幸町 にて「Assiette Dessert / アシェットデセール ( 皿盛りデザート)」を コース スタイル で 楽しむ 店舗 の オープンに向け、器をお買い上げ頂きました♪

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これまでに 大村さん は、京都イタリアンの名店「 IL GHIOTTONE / イル ギオットーネ」や ホテルレストラン の パティシエ の経験を経て、この度、独立 新開店 とのお話で♪

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和の器で アシェットデセール を♪というコンセプトをお聞きして、当店の作家の器を 一点一点 丁寧に♪じっくりとサロンルームにてご覧頂きながら、様々な デザート の イメージ に対応した、特徴の異なる 四人の作家 の 器 をお選び頂きました♪

以下、デザートのイメージとお選び頂いた器の一部ですが…(*^^*)

まるで、ホイップクリームの様な優しく柔らかな 趣 の 白い阿蘭陀プレート には、リンゴのコンポートやアイスクリームを♪

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野趣 溢れる 焼締の板皿 には、プチ・フール(小さな焼菓子) を盛り付けるイメージで☆

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実際に デザートが盛り付けられる景色が、今から本当に楽しみです♪

また、お召し上がりになられるお客様との貴重な一時に♪当店の器達が携われるのも、とても嬉しくて~(^-^)/~☆

大村 様!この度は、本当に沢山の器達の活躍の場をご提供頂き、誠に有り難うございました♪お買い上げに、心より 感謝 申し上げます♪m(__)m

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以下、この度、お買い上げ頂いた器のラインナップです♪

本当に夢の共演☆ 贅沢です♪

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「阿蘭陀プレート」/ 陶芸家「中村明久」作

:優しく柔らかな 趣 の 白い ぬくもり を感じる 軟陶 の「阿蘭陀 プレート」

陶芸家「中村 明久 (なかむら あきひさ)」

全国のギャラリストや同業の陶芸家など、プロが絶賛する知る人ぞ知る、京都の陶芸家。李朝古陶磁に魅了され、それらを写すところから始め、そして消化。李朝を彷彿とさせる 粉引 や 祭器に使われた 瑠璃(るり)釉 に取り組み、また、近年では、軟磁のデルフト風 阿蘭陀(オランダ) や 英国 の ガレナ釉 を用いた 茶碗、水指し などの 茶器 を制作し発表されています。また、これまでに「炎芸術(別冊) / 珠玉の茶器」にて「茶器の人気作家トップ20」に選抜されるなど、その名を知られる存在。

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「南蛮焼締 板皿」/ 陶芸家「森岡成好」作

:野趣溢れる造形と燻された土色が佗びた 趣 の「板皿」

陶芸家「森岡 成好 (もりおか しげよし)」

和歌山県かつらぎ町 天野を拠点に 南蛮焼締 をライフワークに活躍。韓国・慶州にて、焼物の素晴らしさを体得し、種子島では「南蛮焼締」に開眼。焼物の技法をさらに極める為に世界中の焼き物を訪ね歩き、現地に根付いた技法を習得。81年のニューヨーク展では、ニューヨーク近代美術館に買い上げられ「パーマネントコレクション (永久展示作品)」になる等、海外での評価も高い陶芸界の巨匠。

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「粉引 皿」/ 陶芸家「古谷宣幸」作

:料理を盛り付けることで完成する計算された逸品の「粉引皿」

陶芸家「古谷 宣幸 (ふるたに のりゆき)」

滋賀県生まれ。滋賀の信楽で作陶。うつわは料理をもって完成するという、九州 佐賀県の 唐津 を代表する偉大な陶芸家 中里 隆 (なかざと たかし) 氏 を師として学び、拠点は信楽に置きながらも、師である中里氏と共に日本各地の窯場やアメリカ、デンマークなど、海外の窯場でも精力的に作陶。焼き締、粉引、黒釉、白磁など、時には海外の土と釉薬を使った バーナード・リーチホワイト や コペンハーゲン などの意欲作も制作。

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「白磁 一文字皿」/ 陶芸家「清水善行」作

:肉厚でずっしりとした手応えと安定感のある「白磁 一文字皿」

陶芸家「清水善行 (しみず よしゆき)」

京都府 南山城村「童仙房」の工房で作陶。宇治茶の主産地でもあるお茶と関わりの深い土地で作陶されている清水さんの作品は、白磁・須惠器・鉄釉・呉須などいくつかの種類に及びますが、どの器も実際に使うほどに深くその存在感に驚かされる作品。

大村 様、本当に有り難うございました♪(*^^*)

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「 未完 / Assiette Dessert MiKAN 」
住所 / 〒604-0982
京都市中京区御幸町通夷川上る松本町583-1
フォルム御幸町1F
TEL / 050-1106-5646
営業時間 / 
昼 12:00-16:00(l.o15:00)
夜 19:00-22:00
料理内容 / 
Assiette Dessert (アシェットデセール):皿盛りデザートのお店。
昼は、1,800円(税別)のコース( 3 , 4 皿 )のみ。
定休日 / 不定休… インスタグラム、facebook にて 情報公開、要確認。

「 未完 / Assiette Dessert MiKAN 」
https://www.instagram.com/assiette_dessert_mikan
https://www.facebook.com/未完-AssietteDessert-MiKAN-271683306663330

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器と木工のセレクトショップ♪
Salon de deux H (サロン ド ドゥ アッシュ)
住所 / 〒603-8131
京都市北区小山上内河原町51
電話番号 / 075-203-7037
営業時間 / 11:00~17:00
定休日 / 月曜日
http://salondeuxh.exblog.jp/
http://www.facebook.com/salondedeuxh
https://www.instagram.com/salondedeuxh

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by salondedeuxh | 2017-08-06 16:04 | レストラン・飲食店

Salon de deux Hは、日々の暮らしを豊かにする 作り手の想いが伝わる手仕事の器と木工等のセレクトショップです。


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