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「 Assiette Dessert 未完 / MiKAN」様 に器をご使用頂きました。( 十月のお献立 ② )

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引き続き、京都 御所南 地区 夷川 御幸町 の「 Assiette Dessert / アシェットデセール ( 皿盛りデザート ) 」Assiette Dessert 未完 」様 の10月のメニューに当店の器をご使用頂きました… ( No.2 )

コースメニューから…
「 ピスタチオ豆腐 」

当店でお買い上げ頂いた 京都 嵯峨野の陶芸家「 中村 明久 ( なかむら あきひさ ) 」氏 の「 瑠璃地 銀彩 四方小皿 」に、金工作家「 銀猫 ( ぎんねこ ) 」氏 の「 アルミ製 オリーブピッカー 」が添えられて…

瑠璃地 銀彩の上品な佇まいに、ピスタチオの緑が映え、趣深く美しい…

胡麻豆腐を作る要領で作られた 濃厚なピスタチオの風味が、モチモチした吉野の本葛に包まれて、トッピングのローストされた香ばしいピスタチオも食感のアクセントとなり、ペアリングの赤ワインと頂けば、互いのコクが口中で相まって、さらに豊かな味わいへと変容する…

慈味深い一皿に酔いしれながら、夢心地な時が過ぎてゆきます…

※ 次の投稿につづく…

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「 未完 / Assiette Dessert MiKAN 」
住所 / 〒604-0982
京都市中京区御幸町通夷川上る松本町583-1
フォルム御幸町1F
TEL / 050-1106-5646
営業時間 /
昼 13:00~、15:00~ の2部制
夜 19:00-22:00
完全予約制
料理内容 /
Assiette Dessert (アシェットデセール):皿盛りデザートのお店。
定休日 / 不定休
※ ホームページ、インスタグラム、facebook にて 情報公開、要確認。

「 未完 / Assiette Dessert MiKAN 」
https://www.kyoto-mikan.jp
https://www.instagram.com/assiette_dessert_mikan
https://www.facebook.com/未完-AssietteDessert-MiKAN-271683306663330

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器と木工のセレクトショップ♪
Salon de deux H (サロン ド ドゥ アッシュ)
住所 / 〒603-8131
京都市北区小山上内河原町51
電話番号 / 075-203-7037
営業時間 / 11:00~17:00
定休日 / 月曜・火曜日
http://salondeuxh.exblog.jp
http://www.facebook.com/salondedeuxh
https://www.instagram.com/salondedeuxh

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by salondedeuxh | 2020-12-13 19:58 | レストラン・飲食店

Salon de deux Hは、日々の暮らしを豊かにする 作り手の想いが伝わる手仕事の器と木工等のセレクトショップです。


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