「 Assiette Dessert 未完 / MiKAN」様 に器をご使用頂きました。( 十月のお献立 ② )
2020年 12月 13日
コースメニューから…
「 ピスタチオ豆腐 」
当店でお買い上げ頂いた 京都 嵯峨野の陶芸家「 中村 明久 ( なかむら あきひさ ) 」氏 の「 瑠璃地 銀彩 四方小皿 」に、金工作家「 銀猫 ( ぎんねこ ) 」氏 の「 アルミ製 オリーブピッカー 」が添えられて…
瑠璃地 銀彩の上品な佇まいに、ピスタチオの緑が映え、趣深く美しい…
胡麻豆腐を作る要領で作られた 濃厚なピスタチオの風味が、モチモチした吉野の本葛に包まれて、トッピングのローストされた香ばしいピスタチオも食感のアクセントとなり、ペアリングの赤ワインと頂けば、互いのコクが口中で相まって、さらに豊かな味わいへと変容する…
慈味深い一皿に酔いしれながら、夢心地な時が過ぎてゆきます…
※ 次の投稿につづく…
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「 未完 / Assiette Dessert MiKAN 」
住所 / 〒604-0982
京都市中京区御幸町通夷川上る松本町583-1
フォルム御幸町1F
TEL / 050-1106-5646
営業時間 /
昼 13:00~、15:00~ の2部制
夜 19:00-22:00
完全予約制
料理内容 /
Assiette Dessert (アシェットデセール):皿盛りデザートのお店。
定休日 / 不定休
※ ホームページ、インスタグラム、facebook にて 情報公開、要確認。
「 未完 / Assiette Dessert MiKAN 」
https://www.kyoto-mikan.jp
https://www.instagram.com/assiette_dessert_mikan
https://www.facebook.com/未完-AssietteDessert-MiKAN-271683306663330
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器と木工のセレクトショップ♪
Salon de deux H (サロン ド ドゥ アッシュ)
住所 / 〒603-8131
京都市北区小山上内河原町51
電話番号 / 075-203-7037
営業時間 / 11:00~17:00
定休日 / 月曜・火曜日
http://salondeuxh.exblog.jp
http://www.facebook.com/salondedeuxh
https://www.instagram.com/salondedeuxh
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