懐石料理店「 奈良 而今 ( にこん ) 」 様 に 器をお買い上げ頂きました。

奈良県 奈良市 鍋屋町にて、厳選食材へのこだわりと日本料理の伝統に 独創性を加えた 本格懐石料理 が話題となり「 2020年 食べログ アワード ブロンズ賞 」を受賞。続いて、今年、ミシュランガイドと並ぶ、本格レストランガイドの２大勢力として知られる「 Gault & Millau ( ゴ・エ・ミヨ ) 2021 」では「 日本で本当に訪れるべき美食の名店 」として「 ３トック ( 素晴らしいレストラン ) 」をご獲得した 懐石料理店「 奈良 而今 ( にこん ) 」の ご店主「 清水 唱二郎 ( しみず しょうじろう ) 」様 と「 野間 さとみ 」様 に ご来店頂きました。

ご店主「 清水 唱二郎 」氏 は、これ迄に 奈良の老舗料亭「 菊水楼 」をはじめ、ミシュランガイド 三つ星の日本料理店などを経て、京割烹料理の名店 ミシュランガイド 二つ星の「 祇園にしかわ 」では、二番手を務めながら研鑽を積み、その後、独立して「 奈良而今 」を開店。

店名は 禅語であり、日本における曹洞宗の開祖 道元禅師 が唱えたお言葉「 而今 ( にこん ) 」を由来とする「 今という瞬間に 成すべき事をなす 」という、その場 その瞬間を大切にした 日本料理を追究する想いが込められており、日々精進する気持ちを忘れないよう、この看板を掲げる。

そして、この日は、とても光栄なことに 当店インスタグラムをご閲覧き、九谷焼の作陶家「 藤澤 重夫 ( ふじさわ しげお ) 」氏 の 器 をお買い求めにご来店。

料理人からの高い支持を得る 藤澤 先生 の作品を「 ぜひ、蒐集したい 」とのお話から、

早速、サロンルームにて、当店が取り扱う 藤澤 先生 の器群をご覧頂き、先生とのエピソートや器についての様々なお話をお聞き頂いて、お買い上げ頂きました。


細部にまで鮮やかな絵付けが施され、見るものを惹き付ける「 南京 赤絵 花文 向付 」の美しさ、造形の素晴らしさに感激されて…

じっくりお手に取られながら「 素晴らしいですね 」と 染々 見入られ、

さらに、饅頭底 ( 饅頭心 ) と呼ばれる見込みが特徴的な「 色絵 雲鶴文 向付 」の 巧みな造形にもご感心頂き、大変お気に召して頂いて「 すべて頂きたいです 」と、お買い上げ頂きました。

料理を盛り付けることに対して細部にまで 計算された 器の妙…

大変ご関心深くご興味頂けたご様子に、器屋冥利に尽きる思いでございました。

その後も「 ガラスの片口を 」と、追加のご要命も賜り、

当店でとても人気のある 石川県 金沢市の手吹きガラス工芸作家「 今井 美智 ( いまい みち ) 」氏 の 作品にご関心頂いて…

こちらも一つ一つ丁寧に吟味を重ねられ、

手吹きガラスの優しい 手触り や 表情 をお気に召して頂き、縦縞模様が美しい「 ガラス 片口 」と、蕾のような丸いフォルムが魅力的な「 ガラス 片口 」の双方ともに お買い上げ頂きました。

この度は、沢山のお買い上げを頂きまして、誠にありがとうございます。

今後「 奈良 而今 」様 にて、さまざまな 季節料理が魅力的に盛り付けられ、お料理をお召し上がりになられるお客様との大切な一時に、当店の器達が携われますこと、今から楽しみで、誠に光栄でございます。

このようなご縁を頂きましたこと、心より感謝申し上げて、どうぞ これからも 相変わりませず お引き立て賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

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奈良 而今 ( にこん )
住所 / 〒630-8264
奈良県奈良市鍋屋町３
TEL / 0742-31-4276
営業時間 /
Lunch 12:00スタート(一斉)
※ 週一度営業
Dinner 17:00～22:30
定休日 / 毎週日、月曜日
http://naranikon.com

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器と木工のセレクトショップ♪
Salon de deux H (サロン ド ドゥ アッシュ)
住所 / 〒603-8131
京都市北区小山上内河原町51
電話番号 / 075-203-7037
営業時間 / 11:00～17:00
定休日 / 月曜・火曜日
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